Обсмажка кави

Послуги з обсмаження зеленої кави в зернах

Українське торгово-виробниче підприємство Enigma Coffee Roasters м.Дніпро займається обсмаженням кави вже понад 14 років.

Наші співробітники пройшли повний курс навчання в італійських майстрів у компанії Sandalj Trading Company.

Компанія Балтком Трейд надає послуги по обсмажці зеленої кави на своїх виробничих потужностях, продуктивність яких досягає 60 тн на місяць.
Клієнт може використовувати як свою зелену каву, так і скористатися позиціями з нашого асортименту.

Ми обсмажуємо каву на промисловому обладнанні фірми Toper.

Наші фахівці проконсультують Вас у виборі ідеального купажу кави, підкажуть яку ступінь обсмаження краще всього вибрати залежно від потреби Вашого клієнта і нададуть послуги помелу і фасування кави у Вашу або нашу упаковку вагою від 75 грам до 20 кг.

Ми гарантуємо високу якість свіжообсмаженої кави, індивідуальний підхід до кожного клієнта і високий рівень сервісу для всіх хто звернувся в нашу компанію.

Якщо ви шукаєте якісні послуги з обсмажки зеленої кави в зернах, то варто звернутися до компаніі Enigma Coffee Roasters, які знають усі нюанси даного процесу.

Обсмаження зеленої кави є важливою складовою якості кавового напою, тому варто звернути увагу на професійність та досвід компанії, яка надає ці послуги.

Одним з основних принципів якісного обсмаження зеленої кави є ретельний відбір зерен. Фахівці повинні обрати тільки найкращі зерна зеленої кави, які мають оптимальну якість та ступінь вологості. Після цього зерна піддаються обсмаженню за допомогою спеціального обладнання, яке дозволяє точно регулювати температуру та час обсмаження.

Якщо ви шукаєте послуги з обсмаження зеленої кави в зернах для своєї кав'ярні чи магазину, то варто звернути увагу на те, що професійне обсмаження зеленої кави може позитивно вплинути на смак та аромат кави. Від кави, яка була обсмажена відповідно до всіх вимог, можна очікувати насичений смак та аромат, що точно сподобається вашим клієнтам.

Чому варто обрати послугу з обсмажки кави саме у нас?

1. Професійне обсмажування на сучасних газових ростерах Toper.

2. Ретельний відбір і обсмажування кожного сорту зерна, щоб максимально розкрити його унікальний смак. Кожну партію обсмажуємо згідно з вашими власними вимогами, користуючись тестовими зразками.

3. Використання дестонера гарантує відсутність каменів у вашій кавомолці, а обсмажена кава є абсолютно безпечною, з дотриманням всіх санітарно-епідеміологічних норм.

4. Прозорий облік і надійне зберігання клієнтського зерна, з можливістю перевірки залишків у будь-який момент.

5. Гарантія якості, своєчасності та точності виконання замовлень.

6. Збереження комерційної таємниці, а також конфіденційність брендів, що обсмажуються в нашому цеху.

7. Регулярні поставки від постачальників, забезпечуючи швидку та вчасну доставку сировини.

Мінімальне завантаження ростера - 15 кг зеленої кави

Етап 1:

Зелене зерно завантажується в наш ростер.

Як тільки температура повітря досягає 175°, починається процес обсмажування

 

Етап 2:

Протягом перших 5 хвилин партія нагрівається до температури обсмажування, зберігаючи внутрішню вологу. Кава змінює колір та запах на шляху до свого унікального профілю.

 

Етап 3:

Наступні 5 хвилин визначають смак і аромат кави.

Колір стає світло-коричневим, а запах — багатшим і насиченішим.

 

Етап 4:

Останні хвилини завершують процес, розкриваючи повний аромат. Кожне кавове зерно набуває оптимальної температури для розвитку аромату, завдяки хімічним реакціям всередині зерна.

Середня ужарка = 18% в залежности від Вашого профілю обсмажки